Rezept für 500g Chimichorro roja Gewürzmischung

Das 500g-Rezept für die Trockenmischung

Für die typische rote Farbe, feine Schärfe und den authentischen BBQ-Geschmack: [, 2]

• 140 g Getrocknete Petersilie (gerebelt) – Die grüne Basis
• 100 g Paprikapulver Edelsüß – Für die tiefrote Farbe und Fruchtigkeit
• 70 g Getrocknete Tomatenflocken (sehr fein gehackt/grob gemahlen) – Bringt Umami
• 60 g Knoblauchgranulat (oder Knoblauchflocken) – Für die Würze
• 50 g Chiliflocken (z. B. Pul Biber) – Für die rote Schärfe
• 40 g Getrockneter Oregano – Das traditionelle Chimichurri-Aroma
• 25 g Feines Meersalz – Konserviert und gibt Grundwürze
• 15 g Gemahlener schwarzer Pfeffer [1, 2]

Lagerung: Kühl, dunkel und absolut trocken gelagert ist deine selbstgemachte Mischung mindestens 6 bis 12 Monate haltbar.

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